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冒菜做法及配方窍门

来源:四川冒菜 浏览:739次 时间:2017-12-09
      冒菜的香味已经深入人心了,特别是在发源地成都的大街小巷,到处都是冒菜加盟店的身影。经过这么些年的发展,冒菜已经从最初的传统麻辣口味升级到现在海鲜、酸汤、青花椒、冬阴功等多种口味选择,冒菜加盟已经是一个相当成熟的餐饮分支项目,所以很多人都会考虑通过冒菜加盟致富。但是单纯地作为一个吃货,只想了解一下冒菜做法及配方窍门,方便自己不愿出门时在家就能做来吃。接下来我们就介绍一种简单的冒菜做法。

        成都冒菜品牌众多,其中黄手艺冒菜人气格外火爆,全国各地的加盟店也是借鉴成都直营店的成功经验实现良好运营的。自己做冒菜也没有特别难的,只要掌握了冒菜做法及配方窍门,就能做出与店里差不离的味道。跟着黄手艺学习家庭版冒菜的做法,一定让你眼前一亮。

黄手艺冒菜加盟

        首先要把喜欢吃的食材准备妥当,荤菜和素菜都准备一些,这样汤会更香,香味的饱和度更高。然后把需要的配料准备好,一般就是家常用的各种佐料,葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒八角等香料。

        接下来就可以开始着手炒料了,锅烧干放油烧到七八十度,下入葱姜蒜和豆瓣酱爆香,然后放花椒、辣椒和其他香料炒出红油,加点料酒炒,再加少量糖和酱油翻炒掺水,加盐下几节葱段,大火煮沸转小火熬。熬制15分钟左右就可以一一下入要冒制的菜品了,煮好的菜盛到碗里,淋一瓢汤汁撒上葱花,就做成了家庭间一般冒菜。

        其实在家做冒菜掌握好了步骤顺序和冒菜做法及配方窍门,还是很简单快捷的,适合不想出门的大懒人生活。但是这个手艺还远远达不到开店的水平,要学习正宗的冒菜做法就来加盟黄手艺冒菜,专业大师手把手教你制作,门店亲身感受管理流程,保证你能开店无忧。

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